人参ジュースの搾りかす大量消費クラッカー

人参ジュースの搾りかす大量消費クラッカー
人参ジュースの搾りかす、まさか捨ててない!?こんなに美味しいのに(笑)ポリポリ止まらない大量消費のおやつです。

材料 (たっぷり天板2枚分)

人参ジュースの搾りかす
240g
薄力粉
90g
全粒粉
90g
菜種油
大さじ4
小さじ1
炒りごま
大さじ2

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オーブンを180度で予熱開始

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粉類、ゴマ、塩をボールに入れてまぜまぜ

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そこに油を入れて粉全体に行き渡るようにしてすり混ぜる。油の固まった部分を指先で揉むようにしてすりすり

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全体に油が行き渡ったら、人参を入れて、こねないようにまとめていきます

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「粉をまぶした人参」ってなかんじになってまとまるのか不安に駆られますが大丈夫なので焦って水足したりしないでね(笑)

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手をグーの形にしてボールの中の「粉まぶし人参」を甲でトントンと叩く

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全体を叩いてー…

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まとまってきたら2分割

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それを重ねてさらに手の甲でトントン

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こなっぽさがなくなってまとまるまで切って重ねてトントンを繰り返す

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まとまったら天板の大きさに切ったオーブンシートの上で薄くのばす。麺棒にくっつくようならラップの上からでOK

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できたら、適当に包丁で格子状に切れ目を入れて180度で20分。パリッとしてなかったら追加してください

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切れ目からパリッと離れるようになったら完成!

コツ・ポイント

こねない方が食感が良いです!人参カスはうちはどんどん冷凍保存(^_^)v時間があると解凍してクラッカーに。家族がポリポリしてあっという間になくなります。食べ過ぎ注意です(笑)

このレシピの生い立ち

人参カスを無駄にしないために大量に使うレシピをかなり研究して人参の水分のみで作るこの配合になりました!知人のカフェに卸していたこともあり、毎回売り切れだった自信作です。H27.3.22わかりやすく写真追加しました。
レシピID : 3044217 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

15/11/19

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全粒粉はなかったので、薄力粉で代用、美味しい!

ブブ

ラッピングもかわいい! ありがとうー!

15/10/07

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とっても美味しいです。これを食べるためにジュース作ってます!

おんぷ。

なんと本末転倒な(笑)喜んでもらえて嬉しいです^_^

15/10/03

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絞りかすの処理に困っていたのですが美味しく解決。感動です!

おんぷ。

掲載遅くごめんなさい!喜んでもらえて嬉しいです^_^

15/06/07

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大量に人参カスが消費できてしかも美味しい!ありがとうございます♫

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わあ、きれいに作っていただき感謝!!美味しいですよね^_^

Profile クックDJAARE☆ 2015年07月18日 20:20
とても役立ちました。感謝しています。
数週間前から低速ジューサーで人参ジュースなどを毎日作って飲んでいます。当然、搾りかすが山のようにたまってしまいます。こちらのレシピを少し見て、目分量でクラッカーもどきを作ったところ、何度作ってもうまくいきません。そこで、原点に戻り、このレシピの通りの分量を正確に測り、書いてある通りに忠実に作ったところ、美味しいクラッカーが見事出来あがりました。このレシピは、実に見事です。恐らく、試行錯誤して、苦労して作られたレシピだと推察いたします。ありがたく感謝して、活用させていただきます。
台所の青い鳥 2015年07月27日 18:13
お返事遅くなりましたー!
嬉しいコメント本当にありがとうございます。このレシピはご推察のとおり、元ネタはあるのですが、何度も何度も配合を変え、作り方を変え…より簡単に手間なくできるように工夫したレシピでした。
ジュースはいくら身体のためとはいえ、大量のカスを見ると少なからず心が痛みます…本来ちゃんと食べられる部分ですからf^_^;
このレシピが、野菜を「余すことなくいただく」ことにすこしでも貢献できたら嬉しいです!
ありがとうごさいましたー!