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肉団子♡甘酢あんかけ♪

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Description

春にに向けてお花見のお弁当やピクニック＆パーティに♡ちょっぴり甘酸っぱくバルサミコが深みを増して大人な味です

材料

豚ミンチ
300g～400g
玉ねぎ
１個
人参
１本
ピーマン
１袋
しいたけ
１パック
きくらげ（あれば）
適量
■ 【甘酢あん】
酢
70cc
醤油
80cc
バルサミコ酢
5cc
砂糖
80cc
水
250cc
■ 【炒め用】
ニンニク（みじん切り）
１かけ
サラダ油
大１
■ 【水溶き片栗粉】
片栗粉
大１
水
大２
■ 【ミンチ調味料】
☆塩コショウ
少々
☆オイスターソース
小１
☆卵
１個
☆生姜汁
小１
片栗粉
大１
■ 【仕上げ用】
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚ミンチに【ミンチ調味料】☆を加えよく練ります。ねっとりとなったら、片栗粉を加え混ぜ合わせ 冷蔵庫で１時間位寝かします

  2. 2

    写真

    玉ねぎ 人参 ピーマン しいたけを切っておきます

  3. 3

    【甘酢あん】の調味料を合わせておきます

  4. 4

    写真

    肉団子を180度でカリッと揚げます

  5. 5

    ２の野菜にサランラップをしてレンジ強で５分チンします

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油をしき ニンニクのみじん切りをさっと炒めたら、チンした野菜を加え炒めます

  7. 7

    写真

    合わせておいた【甘酢あん】を加え沸騰したら中火にし約３分煮ます

  8. 8

    写真

    火を止め【水溶き片栗粉】をヘラなどで流し混ぜ 強火でクツクツしたら、肉団子を加え あんを絡ませ ます

  9. 9

    最後に仕上げのごま油を適量たらし、混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

早く調理をするために野菜はレンちんをオススメ♪甘酢あんのトロミはお好みで調整して下さい♪最後に強火でするのは片栗粉の粉っぽさを消すためです♪

このレシピの生い立ち

中華の甘酢あんかけが大好きで…料理好きのオバチャンの甘酢をアレンジしてみました♪バルサミコ酢をアクセントにしてみました♪
レシピID : 3044613 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年5月18日
写真
EMPSU
友達に勧められたレシピ。美味しい!

レポ有難う♡お友達に？超嬉しいです♪♪作ってくれて感謝です♡

2015年4月2日
写真
レンシェ
参考にさせていただきました(^○^)美味しかったです

レポ有難う♡作ってくれて嬉しいです♪食べたくなりました♡

2015年3月10日
初れぽ
写真
kokoli
美味しくできました。ごちそうさまでした。

レポありがと～ヾ(〃^∇^)ﾉ♪美味しく出来てよかったです♡

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翼only
肉団子♡甘酢あんかけ♪
by 翼only