介護食　はす蒸し

えびは酒に浸して、下茹でしておく。えびとうなぎの蒲焼はミキサーにかける。

やさしい素材温野菜れんこん10gで、飾り用のれんこんを作る。

やさしい素材温野菜れんこん90gと①を混ぜて、約7分蒸す。

プリンカップにラップをしいて、③を入れ上から②を流して粗熱をとる。

Aを合わせて煮立て、あんかけを作る。

お皿に④を出し、いくら、茹で三つ葉、飾り用れんこんを添え、⑥をかける。