ひな祭り ちらし寿司　ケーキ寿司

海老を塩茹でしてからをむいておきます。きゅうりを薄切りにして塩もみしさっと水洗いして水気を絞ります。

たまご3個を分量外の酒小さじ1/2、塩少々と混ぜて、薄焼き卵を作り、薄切りして錦糸卵を用意します。

菜の花をさっと塩茹でして　冷ましておきます。

リング型にラップを敷き詰め、半量のご飯をぎゅっと詰めます。塩もみしたきゅうりを並べ、上から４のピンク寿司飯を詰めます。

型を返してお皿に寿司飯を出します。錦糸卵、サーモン、海老、いくらなどで　飾って完成です！

自家製赤しそジュース
無ければ　抹茶やサーモンフレークなどを混ぜて　色づけしてもOK.