絶品!サクっフワ!!豆腐ドーナツ!!
作り方
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1
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小麦粉、ベーキングパウダー、上白糖、塩、をボウルに入れてまぜる。
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2
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別のボウルに、豆腐を入れ潰し、バニラエッセンスを加えて混ぜあわせる。
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3
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粉類を入れたボウルに2を入れ、混ぜる。
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4
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160℃位の低温の油できつね色になるまでじっくり揚げる。
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5
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一度油から取り出して3分くらい休ませ、180度位に温度を上げた油でたぬき色になるまで揚げる。
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6
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きび砂糖とシナモンパウダーを混ぜシナモンシュガーを作る。
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7
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揚がったら、シナモンシュガーをまぶす。
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コツ・ポイント
混ぜる時わゴムベラで!
二度揚げでカリカリサクサクに!
二度揚げでカリカリサクサクに!
このレシピの生い立ち
身体に良いドーナッツが食べたくて、研究の結果ここに行き着きました。