基本のフェンネルサラダ

基本のフェンネルサラダ

Description

フェンネルの不思議な香り漂うおしゃれなサラダ。フェンネルをはじめてお料理する人におすすめの基本のレシピです。

材料 (2人分)

フェンネル
1個
☆レモンの絞り汁
大さじ2
☆玉ねぎ(みじん切り)
小さじ2
☆砂糖
小さじ1と1/2
☆練りからし
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/2

作り方

1

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ミキサーに☆の材料を入れ、回転させる。ミキサーを止めオリーブオイルの1/3を入れ回転させ、それを後2回繰り返す。

2

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フェンネルの茎を切り離す。鱗茎(ふくらんだ部分のこと、リンケイと読む)の外側の硬い部分や筋はピーラーで削ぎ落とす。

3

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鱗茎は下の方から薄くスライスする

4

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葉っぱを摘み、細かく切る。

5

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茎は小口切りにする

6

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1のドレッシングにスライスした鱗茎と細かく切った葉を入れ1時間置く。

7

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おしゃれに、お皿に盛りつける。

コツ・ポイント

大きく成長したフェンネルの鱗茎は外側が硬くなっていたり、黒ずんでいたりします。その場合はその部分だけピーラーで削ぐのがいいです。一皮剥いてしまうと小さくなってしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

独特の香りと奇抜な形のフェンネルを初めてお料理する人に贈るレシピです。お家にあるものだけで作れる本格的なヴィネグレットソースは爽やかなレモンの風味でフェンネルにとてもよく合います。
レシピID : 3046659 公開日 : 15/03/03 更新日 : 17/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

2021/06/27

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フェンネルの香りを爽やかに美味しくいただきました♡茎が少なかったのでサラダ玉ねぎプラスで♪

ペキのリリー

2021/04/19

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スッキリさわやかなフェンネルの香りいっぱいで、簡単なのに凄く美味しいです♪癖のある香りのものが苦手な家族もバクバク食べてくれます

ふうかtan

2020/06/13

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初めてフェンネルのサラダを作りました!とても美味しい💕

Organicook

2020/06/04

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さっぱり美味しいです!

saki1010

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農Pro 2015年09月02日 18:30
フェンネルの人気検索で1位になりました! ありがとうございます!!