春の味♡菜の花とあさりの酒蒸し

春の味♡菜の花とあさりの酒蒸し
少し苦味のある菜の花が苦手な人も美味しく春の味が楽しめます♪スープまで美味しい♡思わずパスタが食べたくなっちゃいます

材料

菜の花
80g
砂だし処理済 あさり
200g
100cc
1/2片
仕上げ用バター
5g
塩、ブラックペッパー
適量

1

【下準備】
菜の花は5cm幅に切っておく。にんにくはみじん切り。砂だし終えたあさりはよく洗いざるにあけておく。

2

小鍋に分量外の塩を入れ沸騰したら茎の部分を入れ20秒、葉の柔らかい上の部分を入れ10秒湯がく。湯がいたらざるにあけておく

3

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りをうつす。焦がさないように注意。

4

いい香りがしてきたらあさりを加える 酒を振りかけ蓋をし蒸し焼きにする。

5

写真

あさりの口が開いたら 菜の花を加え 旨味エキスをたっぷり吸わせるイメージで一煮立ちさせる。

6

写真

バター、ブラックペッパーを加え出来上がり♡塩気があるのでし塩は使いませんでしたが、足りなければ塩で調整してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

適当な分量で作っていた酒蒸し。色々なレシピなども参考に。計量しながらおこしてみました。
レシピID : 3046824 公開日 : 15/03/03 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (36人)

18/04/30

写真

野菜多めになっちゃいました!あさり大好き~!

♡あゆきむち♡

ヘルシーでいいですね♡作って頂きありがとうございます^ ^

18/04/18

写真

そろそろ菜の花も終わりかな…レシピに感謝です⁎ᵕᴗᵕ⁎ ♡

mogusun*

また来年ですね^ ^作っていただき感謝です♡

18/04/16

写真

のらぼう菜で作ってみました。美味しかったです。

クック☆ロビン

のらぼう菜^ ^素敵なアレンジありがとうございます^ ^

18/04/13

写真

美味しかったです!

クックZEU17U☆

ありがとうございます^ ^素敵なれぽ感謝です♡

1 2 3 4 5