秋刀魚の蒲焼風
航志のママ
作り方
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1
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秋刀魚を３枚におろし、小骨を抜いたフィレに、軽く塩をします。
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2
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水気をクッキングペーパーでふきとり、小麦粉をつけ、フライパンでカリッと焼き上げます。
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3
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焼きあがった秋刀魚をいったん取り出し、油をクッキングペーパーでふきとってから、蒲焼のたれを入れ、秋刀魚をいれてからめます。（蒲焼のたれの量は、秋刀魚の量に応じて加減すること）
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4
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器に秋刀魚を盛り付け、白胡麻をふります。
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コツ・ポイント
秋刀魚はフライパンでカリッと焼き上げること。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
航志のママ
