秋刀魚の蒲焼風

秋刀魚の蒲焼風
秋刀魚を3枚におろしたフィレを使って作ります。鰻の代わりにお試し下さい。

材料 (2人分)

秋刀魚
2尾分
適量
サラダ油
適量
蒲焼のたれ
大さじ4杯
白胡麻
適量
小麦粉
適量

1

秋刀魚を3枚におろし、小骨を抜いたフィレに、軽く塩をします。

2

水気をクッキングペーパーでふきとり、小麦粉をつけ、フライパンでカリッと焼き上げます。

3

焼きあがった秋刀魚をいったん取り出し、油をクッキングペーパーでふきとってから、蒲焼のたれを入れ、秋刀魚をいれてからめます。(蒲焼のたれの量は、秋刀魚の量に応じて加減すること)

4

器に秋刀魚を盛り付け、白胡麻をふります。

コツ・ポイント

秋刀魚はフライパンでカリッと焼き上げること。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30475 公開日 : 01/09/26 更新日 : 01/09/26

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