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Description

おでん風の煮物。1歳の娘が食べれるように薄味。

材料 (4人分)

400g
生姜薄切り
2枚
5カップ
ほんだし
小さじ2
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
がんもどきなど練り製品(あれば)
入れたい分だけ

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき長さ5㎝、1.5㎝角に切りほんだし適量(分量外)を入れて下茹でする。レンコンは厚さ1㎝の半月切りにする。

  2. 2

    練り製品を入れる場合はお湯に浸し油抜きする。

  3. 3

    鍋に水、ほんだし、酒、大根・れんこん、練り製品を入れ、落としぶたをして中火で15分煮る。

  4. 4

    仕上げに薄口醤油を入れる。
    時間に余裕がある時は極弱火で良く煮込むと味が染みて美味しい。

コツ・ポイント

練り製品は無くても美味しいけどあると味わいアップ。がんもどき、ごぼう巻き、はんぺんなど。

このレシピの生い立ち

子供と一緒に食べられて暖かい料理を考えた。
レシピID : 3048289 公開日 : 15/03/04 更新日 : 15/05/12

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