アレンジ自由自在❕❕基本のスコーン生地

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Description

基本のスコーン生地のレシピです。
粉の一部を変えたり、生クリームを牛乳に変えたりとアレンジ出来ます。本格的スコーンを是非

材料 (5~6個分)

100㌘
100㌘
甜菜糖
25~30㌘
バター(有塩)
50㌘
36㌘

作り方

  1. 1

    作り方はレシピ
    ID3046118と同様です

  2. 2

    冷えた角切りにバターを粉に練り込むやり方以外のレシピ。

  3. 3

    室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を数回に分けて加える

  4. 4

    溶き卵と生クリームを合わせたものを少しずつ加えよく混ぜ合わせる

  5. 5

    振るった粉(粉2種とベーキングパウダー)を4に3回に分けて加える

  6. 6

    まとめたら、ボールから出して均一になるように少し捏ねる

  7. 7

    2㌢程の厚さに伸ばし
    型抜きをする

  8. 8

    210度に余熱を開始
    (生地の休憩)

  9. 9

    200度に落として塗り卵もしくは牛乳(分量外)を刷毛で塗り、15分焼成。途中ある程度膨らんだ所で170~180どに落とす

  10. 10

  11. 11

コツ・ポイント

有塩を使ってしまう事が多いですが、無塩バターの場合は、ひとつまみぐらいの塩を入れてください(*^^*)

このレシピの生い立ち

思いつくままに色々アレンジして楽しんでます。ピザ風にしてお食事系スコーンもオススメです(^^)♂♂
レシピID : 3048358 公開日 : 15/03/04 更新日 : 16/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
写真
ちークック
腹割れいまいちですが美味しかったです!

サクザク感が伝わってきます(o^^o)♪美味しいんだろうな♡