カニカマde美味しいカニクリームコロッケ

1. 1

   

   Aのバターは、600Wレンチン約10～20秒。柔らかくなったら、Aの小麦粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで、よく混ぜる。

2. 2

   

   フライパンを中火にかけます。バター（炒め用）を入れ、スライスした玉ねぎを炒めましょう。塩、ブラックペッパーで味を整える。

3. 3

   

   玉ねぎがしんなりしたら、牛乳、手で割いたカニカマ、1の小麦粉と合わせたバター、コンソメを入れ弱火にします。

4. 4

   

   小麦粉とバターを牛乳に溶かすように、トロッとするまで焦がさないように混ぜます。

5. 5

   

   粗熱が取れたら、ラップを敷いたバットかタッパーなどに入れて、蓋をして冷蔵庫で約1時間置きます。

6. 6

   

   約6等分に分け、俵型に成形しましょう。

7. 7

   

   ボウルに卵を溶きほぐし、卵液をつくる。薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。

8. 8

   

   フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。箸をつけて、小さな気泡が出てくるぐらい温まったら、コロッケを入れて揚げます。

9. 9

   

   キツネ色になるまで揚げたら、キッチンペーパーの上で油を落とし、完成です♬

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち