ひな祭りのちらし寿司ケーキ

1. 1

   大根をスライサーで切ったものを、
   ピンク→紅生姜の漬け汁、
   白→すし酢、に漬け込む。
   ※3日前くらいに仕込むとよい

2. 2

   3ミリ厚に切ったレンコンを軽く湯がいて、すし酢に浸けておく。

3. 3

   ゆでうずら卵を作って殻をむき、水に浸けておく。
   

4. 4

   絹さや、オクラを塩水で軽く湯がく。
   

5. 5

   卵をよく溶きほぐして、錦糸卵を作る。
   味は付けなくても問題なし！お好みで。
   ※ここまで前日に済ませる

6. 6

   酢めしを3つに分け、
   ピンク→鮭フレーク
   白→刻んだレンコンの酢漬けと白ごま
   緑→青のり
   それぞれ混ぜる。

7. 7

   ケーキ型にラップを敷いて、ピンク→白→緑の順に敷き詰める。
   少し置いてなじませる。
   

8. 8

   おひなさんを作る。
   （体）魚肉ソーセージを好みの高さに切る。→肩の部分は斜めに切り落とす。

9. 9

   （頭）適当な形に切った海苔を水で湿らせて、うずら卵に貼り付け、髪の毛にする。
   手のひらに包んで優しくコロコロすると◎

10. 10

    頭のてっぺんにピックを挿して、体とドッキングさせる。
    ※ピックが短い時は爪楊枝もプラスして

11. 11

    （着物）スライスチーズ、ハムを細長く切って体に巻き付け、乾麺で留める。
    きゅうりのスライスや大根の酢漬けを使っても◎

12. 12

    黒ごまを埋め込んで目に、
    ケチャップで頬を赤くする。
    

13. 13

    花①
    4分の1にカットしたちくわの片端に5〜6本切り込みを入れる。
    その中に切ったオクラを差し込む。

14. 14

    花②
    大根の酢漬けを半月切りにしたものを、円錐形にクルクル巻く。2〜3枚重ねる。

15. 15

    ⑦の酢めしを大きなお皿にひっくり返して、そっとラップを外す。

16. 16

    あとは飾り付け♪
    お雛様とお内裏様はカニかまの台に乗せて高さを出す。
    余った材料で扇や釈を持たせても◎

17. 17

    2016.2.16、人気検索トップ10入りしました！
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち