覚え書き■基本の酢飯

米は水に20分さらす。昆布と一緒に炊く。

○は全部合わせて、沸かさずぬるま湯程度に鍋で温める。

１が炊けたら、炊きたてごはんに２を加え、切るように混ぜる。※うちわであおがない。