◎私のスイートポテトとりんごのタルト
Description
スイートポテトにりんごの相性って間違いないでしょ！？めちゃくちゃ美味しい私のとっておきレシピです( ﹡ˆoˆ﹡ )♡
pipi◎
材料
（18〜21cmタルト 1台分）
約2本（皮を剥いて400g)
グラニュー糖
50g
バター（有塩無塩どちらでも）
50g
はちみつ(水飴でも可)
20g
生クリームor牛乳
55g
2ヶ（1.5ヶ / 0.5ヶ）
塩
ひとつまみ
ラム酒
お好みで小さじ1〜
作り方
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1
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りんごのコンポートを作る。
レシピID2694158
サイダーでなくても水でもコンポートは作れます☆
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2
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パートブリゼを焼く。
レシピID 2876555
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4
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ラップに包んでレンジで5〜10分回す。（竹串がすっと通るくらいまで）
この方法でなくお湯で茹でてもどちらでもOKです。
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5
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熱いうちにFPで2、3回に分けて回し、滑らかになるまで潰す。
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6
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フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
溶けたらグラニュー糖、塩を入れ、混ぜたら はちみつまたは水飴を加えて混ぜる。
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7
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火を止め、さつまいもを入れ、木べらでしっかり混ぜる。
生クリームor牛乳を2回に分けて入れ、混ぜる。
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8
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卵黄を1.5個分入れ、混ぜる。
塗り卵用に0.5個置いておく事！
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9
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最後にお好みでラム酒を加え、混ぜたらフィリングの完成☆
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10
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絞り袋に丸口金（1cm）をセットし、フィリングを詰めます。
うずまき状にタルトに絞り、表面をならす。
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11
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りんごのコンポートをきっちり並べる。
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その上にさらにフィリングを薄くうずまき状に絞り、平らにならす。
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13
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デコレーションは、フィリングをこんもり盛っても可愛いですが、花形に丸口金で絞っていくとお洒落に見えます♡
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塗り卵用に置いていた卵黄0.5ヶを水で少し溶き、表面に塗り卵をし、お好みで黒ごまを散らす。
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15
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200℃に予熱しておいたオーブンで約20分、様子を見ながら焼き色がつくまで焼く。
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回らないオーブンの場合は、10分程度でタルトを半周回して 均一に焼き色が付くようにするとよいです^^
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粗熱を取り、冷やして食べると美味しいです♡
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フィリングが余ったらスイートポテトに！
180℃で20分ほど焼いてください( ﹡ˆoˆ﹡ )
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コツ・ポイント
熱いうちにさつまいもはFPにかけること、あとは卵黄を丁寧に仕上げに塗ると綺麗に焼き色がつきます！
このレシピの生い立ち
私好みのなめらかで甘いフィリングのスイートポテトに、私好みのぶ厚めりんごのコンポートをサンドしたら絶対美味しいに決まってる、と思い作りました！！！
pipi◎
