簡単・美味！あなごとごぼうで柳川丼♡
きみ0814
作り方
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1
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材料です。新ごぼうがなければ普通のごぼう１本くらい。
わけぎもネギで代用できます。
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2
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ごぼうは笹がきにして、さっと洗いザルに上げておきます。
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3
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フライパンに水とごぼうをを入れ、ふたをして、しばらく煮ます。
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4
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柔らかくなり始めたらふたをとり、酒・かば焼きのたれを入れて煮汁が半分になるくらいまで煮詰めます。
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5
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アナゴのかば焼きを入れ味がなじむように少し煮ます。
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6
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卵１個を割りほぐし、フライパンの中央半分くらいに流し込みます。
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7
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卵が少し固まってきたら、卵１個を割りほぐし外側半分に流しいれ好みの固さで火を止めます。
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8
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ご飯の上にかけ、刻んだわけぎを乗せれば出来上がり！
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2015/3/31
『アレンジ丼』カテゴリに掲載されました～♫
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2015/5/3
「穴子」の人気検索でトップ10入りしました。 感謝です♡
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11
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2015/5/23
「穴子」の人気検索で1位になりました。 ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
ごぼうを水で煮るときは、お好みの固さより少し硬いかな？ってくらいまで煮てくださいね。（ごぼうによって固さが違うので、かじってみて確かめるのが一番です♪）
このレシピの生い立ち
国産ウナギが高くなっちゃったので、アナゴを美味しく食べようと、いつも適当に作っていたレシピをきちんと作ってみました。
丼じゃなくても、お酒のつまみにもいけますよ！
丼じゃなくても、お酒のつまみにもいけますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
きみ0814
