ぶりのあら煮…臭みがなくなる下処理…

ぶりのあら煮…臭みがなくなる下処理…
ぶりの臭みがなくなります。ぜひ試していただきたい!

材料

ぶりのあら
2パック
牛乳
50cc
30gくらい
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2

1

写真

圧力鍋に水1Lくらい(適当でOK)を入れて火にかけ、沸騰したらぶりと牛乳を入れる。

2

沸騰したらざるに開けて鍋を軽く洗い、ぶりと千切りにしたしょうがを入れ、ぶりが8割浸かるくらい水を入れて火にかける。

3

圧がかかったら火を弱めて23分加圧し、自然放置する。

コツ・ポイント

圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。
牛乳を入れて煮こぼすとぶりの臭みが和らぎ食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

もつを牛乳で煮こぼすと臭みが激減した(もつビール煮込み…臭みがなくなる下処理…レシピID:3033987)ので、魚にも使えるかも?!と試してみたところ、臭みに敏感な夫に好評でした。
レシピID : 3050916 公開日 : 15/03/06 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/01/03

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参考になりました。 美味しかったです。

茉央っち

茉央っちさんれぽ感謝です!少しでもお役にたてたらうれしです♪

18/12/16

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下処理参考にさせていただきました!

バダギニ

バダギニさんフランスかられぽ感謝です!おいしそう♡

16/09/30

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牛乳で、こんなに!の美味しさでした。有難う。ご馳走さまでした。

ころラブ

ころラブさんレポ感謝です!ナイス牛乳!ですよね♪

16/04/10

First tsukurepo mark
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全然臭みもなく、やわらか美味しいあら煮ができました♪

アッ★キィ

アッ★キィさんレポ感謝です!臭みとれてなによりです♪