ベジタリアンカレー

野菜だけで作るダイエットカレー

材料 (4人分)

玉ねぎ
中3コ
茄子
4本
トマト
中2コ
大さじ1
小さじ2

1

玉ねぎは微塵切りにして、金色になるまで中弱火でじっくり炒める

2

輪切りにした茄子を加えてしんなりするまで炒める

3

カレー粉・塩を加えて弱火にして混ぜる

4

カレー粉の香りがたったら、くし切りにしたトマトを加える

5

軽くかき混ぜて、鍋に蓋をしてトマトが煮崩れるまで煮たらできあがり

コツ・ポイント

*水は野菜から出るので、加えません
*カレー粉は鍋はだにつくとあっという間に焦げるので、手早くまぜてね

このレシピの生い立ち

レシピID : 30517 公開日 : 01/09/26 更新日 : 01/09/26

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