えんどうと長芋の春のきんとん

えんどうあんをID3052093を参照にやわらかく茹でてから砂糖を加え潰しながら練る。練り上げたら裏ごししなくてもよい。

長芋あんもID2986297を参照にレンジにかけてから裏ごしして砂糖を加えて練る。

長芋あんに黄粉を微量加え、レモン色にする。

えんどうあんに長芋あんを重ねて茶巾絞りにし、④を飾る。