豚肉のかりん揚げ

豚肉のかりん揚げ

Description

生徒に人気のかりん揚げです。冷めてもおいしく、お弁当の1品としてもおすすめのメニューです。お酒のおつまみにもピッタリです

材料 (4人分)

豚もも
200g
小さじ2
★おろし生姜
10g
適量(50gくらい)
☆砂糖
大さじ4
大さじ2
白ゴマ
小さじ1
揚げ油

作り方

1

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豚肉を短冊(1.5cm角くらいの棒状)に切りにします。

2

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1の豚肉に★の濃口醤油、おろし生姜を加え下味をつけておきます。

3

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豚肉を片栗粉でまぶします。

4

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フライパンで☆の砂糖、濃口醤油を一煮立ちさせ、ごまを加え、ボウルに取り出します。

5

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3の豚肉をきつね色になるまで揚げます。

6

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5の揚げた豚肉に4のたれを全体にからめます。
(フライパンで混ぜても大丈夫です。)

7

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できあがり。

コツ・ポイント

いりごまを炒っておくと風味がでてさらにおいしくなります。
4の火加減によって、水分の蒸発量が異なり、味が変わってきます。お好みの味に調味料を加減して作ってみてください。

このレシピの生い立ち

カリントウのような形で、甘辛のサクッとした食感のおかずです。
ご飯のおともになるよう、食べやすくしました。
レシピID : 3052440 公開日 : 15/03/06 更新日 : 15/03/11

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岐阜県産の豚肉、やわらかくておいしいです。(^_^)