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椎茸の肉詰め☆バター醤油焼き

椎茸の肉詰め☆バター醤油焼きの画像

Description

バター醤油ダレがからみ、やみつきになりますよ(´▽`)ノ

材料 （３人分）

椎茸(大)
8個
片栗粉
適量
＊豚ひき肉
200ｇ
＊マヨネーズ
小2
＊黒コショウあらびき
適量
＊卵
1個
＊パン粉
大4～
＊にんにく(お好みで)
1片
＊生姜（みじん）
大1
サラダ油
小1
バター
5g
☆醤油
大2
☆酒
大1
☆みりん
大1
☆パルスィート(砂糖)
小1(大1)
☆レモン汁or酢
小1

作り方

  1. 1

    椎茸は軸を取り、軸→みじん切り。かさ→両面に十字に切り込みを入れ、全体に片栗粉をまぶす。にんにくは生姜と一緒にみじん切り

  2. 2

    ＊を順番に全て混ぜ粘りが出てきたら、椎茸のみじん切りを混ぜる。6等分～に分け、椎茸の裏面にこんもりとのせ、しっかりつける

  3. 3

    蓋をして火を通すので、多めにのせてもOK！肉の上から、茶こしなどで片栗粉をまぶす。☆を全て混ぜておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、中火強で温め、肉を下にして並べ、蓋をして中火弱で5分～肉全体に火が通るまでじっくり焼く

  5. 5

    肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき、コク出しのため後から、バターを入れ、裏返し、蓋をして2.3分～焼く

  6. 6

    写真

    焼き目がついたら、肉詰めを端によせるか、一旦皿にあげ、☆を全て入れ、中火で沸々してきたら、汁が無くなるまで全体にからめる

コツ・ポイント

椎茸の大きさによって個数を調整して下さい。パン粉の量は、お好みで調整して下さい。蓋をしてじっくり焼くことで、中まで火が通り、旨味がＵＰします！椎茸の軸には、旨味と栄養がたっぷり入っているので、無駄なくいただきます♪火加減に注意して下さいね

このレシピの生い立ち

椎茸好きな我が家の定番☆椎茸の肉詰めバター醤油焼きです
レシピID : 3052547 公開日 : 15/03/06 更新日 : 15/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (33人)
2018年7月25日
写真
まゆみCOOK
美味しいし、作るのも楽しかったです♪素敵レシピ感謝です(^∇^)

つくれぽありがとう！

2016年6月12日
写真
ゅりぇ
つくれぽは初めてですが実はかなり作ってます♬美味しい〜

つくれぽありがとう♪美味しく作れて良かった(*^_^*)

2016年3月25日
写真
クックA00IZG☆
焦げちゃいましたが…f^_^;簡単に美味しくできました^_^

つくれぽありがとう♪簡単に美味しく作れて良かった♪(^^)

2016年1月6日
写真
leopapi
椎茸の出汁がじわっとでて、美味しかったです♪

つくれぽありがとう♪美味しく食べれて良かった(^^)

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＊ともさきめい＊
椎茸の肉詰め☆バター醤油焼き
by ＊ともさきめい＊