魚屋さんに教わった飯蛸の煮付け

魚屋さんに教わった飯蛸の煮付け

Description

あまり甘くしない方が、たこの本来の旨味が引き立つ。と魚屋さんからアドバイス

材料 (2人〜4人)

イイダコ
中くらいを10ケ
120cc
醤油
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

しっかりかぶるくらいの量で水から茹でる

2

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沸騰したらたこをひっくり返す。また沸騰したら、その茹で汁を捨てる

3

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酒、醤油を入れ中火で、落し蓋をし、鍋の蓋をして4分位煮て仕上げにみりん、砂糖を入れて一煮立ち

4

煮汁にしっかり漬け込み、皿に盛りつける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔、この時期になると母が飯蛸を煮付けてくれていて、魚屋さんの前を通りかかったら飯蛸を見つけ、つい懐かしく食べたくなって、煮付けの仕方を教えて貰った。こちらのお店で墨抜きやらの下処理はして頂けた。
レシピID : 3052985 公開日 : 15/03/07 更新日 : 15/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (28人)

20/02/26

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イカがプリプリでとても美味しかったです♪

♡ともりん

19/12/27

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旦那が美味しい〜って食べてくれたよ有難う(^O^)v❣️

松潤LOVE♥♥♥♥

19/11/28

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美味しくて何度も作ってます!

tsmom

19/11/19

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初めてイイダコの煮付けを作りましたが大好評でした!ご馳走さま☆

くまジャッキー

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