魚屋さんに教わった飯蛸の煮付け
Description
あまり甘くしない方が、たこの本来の旨味が引き立つ。と魚屋さんからアドバイス
材料
(2人〜4人)
イイダコ
中くらいを10ケ
酒
120cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔、この時期になると母が飯蛸を煮付けてくれていて、魚屋さんの前を通りかかったら飯蛸を見つけ、つい懐かしく食べたくなって、煮付けの仕方を教えて貰った。こちらのお店で墨抜きやらの下処理はして頂けた。