ホエー消費☆手ごねハチミツ食パンの画像

Description

ホエーで栄養たっぷりふわふわ食パン☆お砂糖の代わりにハチミツを使うことでしっとり感も長持ち♪♪

材料 (パウンド型一台分)

240g
150cc
ハチミツ
50〜55g(大さじ2.5)
バター
20g
3g(小さじ1)
3g(小さじ1/2)

作り方

  1. 1

    耐熱性ボウルにホエー・バター・ハチミツを入れ、レンジで30〜40℃くらいに温める。(我が家のレンジでは50秒チン)

  2. 2

    温め終わったらドライイーストを加え、15分程置く。(ふつふつと泡が出たらok!)

  3. 3

    その間に強力粉と塩を計量しておく。

  4. 4

    ②のボウルに③を入れ、菜ばしで混ぜる。

  5. 5

    ある程度混ざったら手ごね開始!ひとつにまとまるまではボウルの中で♪そのあとは台に取り出し、15分はこねましょう。

  6. 6

    生地に弾力が出始めたら、台にたたきつけてこねる。

  7. 7

    捏ね終わったら綺麗に丸め、ボウルに入れラップをし一次発酵。

  8. 8

    2倍に膨らんだらガス抜きをし、三等分に分けベンチタイム15分。

  9. 9

    パウンド型に油かバターを薄く塗り、強力粉をまんべんなく振る。(どちらとも分量外)

  10. 10

    成形をし、型に入れたら二次発酵。

  11. 11

    型の7〜8分目まで膨らんだら、200度で10分→170度で10分焼く。

  12. 12

    焼き終わったら、しぼむのを防ぐため上から台に落とす。

  13. 13

    型から外し、網などの上で冷ます。

  14. 14

    写真

    フレンチトーストにも合いますよ♪

  15. 15

    写真

    生で食べても、トーストしても美味しいです♪

コツ・ポイント

とにかく捏ねる作業が重要です!弾力のある生地にしてください!バターは温めた際に完全に溶けてなくても問題ないです♪

このレシピの生い立ち

リコッタパンケーキが食べたくてリコッタチーズを作ったときに、ホエーが大量に余りました。栄養たっぷりだし、捨てるのもったいない!と思い、このレシピを考えました。
レシピID : 3053253 公開日 : 15/03/07 更新日 : 18/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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かえあおいっくんまま
さっそくリピです☆220度20分、少し焼きすぎました…

リピ嬉しいです♪焼き時間や温度は中々難しいですよね〜><

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かえあおいっくんまま
焼き色薄めですがいい香り☆ホエーまだあるのでまたすぐリピします♪

レポありがとうございます^^ホエーの消費にピッタリですよね!

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3匹の大ぶたママ
祝☆話題入。ホエー消費に倍量HBで。甘くて美味しかったです^_^

話題入りしていたとは…気づきませんでした笑 レポ感謝です☆

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ji★ma34
香りも味も最高です!何も付けなくても翌日でもとっても美味しい♪

レポありがとうございます!私もよくそのまま食べます♪