芽キャベツレシピの総まとめ♪

芽キャベツレシピの総まとめ♪

Description

年末から春先に掛けて見かける芽キャベツ。栄養満点、いろんなレシピを作ったので扱い方からレシピまでまとめてみました!

材料 (人数分)

芽キャベツ
使うだけ
包丁
いつもの
適量

作り方

1

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美味しいお野菜は虫さんも大好き。外の汚れた1〜2枚をはがし汚れ害虫等無い事を確認します。

2

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根元は硬いので、葉っぱが取れない程度に切り落とします。

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ここ迄出来たら水で丁寧に洗います。ま、外の葉を剥いた所でそれほど汚れてませんが・・・

4

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もし料理に使う迄時間があるならしばらく水に浸けて置くのをお勧めします。切り花がしゃきっとするのと同じ原理。

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保存は、袋にペーパーを敷き、芽キャベツを入れ、上に硬く絞ったペーパーを載せます。空気穴を開け冷蔵庫へ。一週間は奇麗です。

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レシピID : 2998226
〜芽キャベツとしめじのあっさり炒め〜中華風に仕上げました。ご飯のおかずにもおつまみにも

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レシピID : 2998300
〜芽キャベツのふんわり卵炒め〜
中華風の卵炒め。卵が芽キャベツの味を引き立ててくれます。

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レシピID : 2999670
〜芽キャベツのなめ茸酢和え〜なめ茸つかったからし酢味噌和えです。これは簡単

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レシピID : 3057928
〜芽キャベツの塩バター煮〜
一番シンプルな定番的なレシピです。付け合わせや、そのままでも

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レシピID : 3040726
〜芽キャベツのイカ塩から炒め〜アンチョビ代わりにイカの塩辛を使った炒め物。ビールが進む

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レシピID : 3040719
〜あさりと芽キャベツのパスタ〜味も見た目も季節感満載!オリーブ油とほろ苦さがマッチ!

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レシピID : 3047330
〜芽キャベツの中華煮〜色を奇麗に仕上げる為に下茹でしますが、簡単鍋一つレシピです。

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レシピID : 3052088
〜芽キャベツのからし和え
アブラナ科のお野菜はからしとの相性は抜群です!

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レシピID : 3051928
〜芽キャベツの肉巻きニンニク照り焼き〜これはかなりお勧めレシピです。おかず、おつまみに!

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レシピID : 3054278
〜芽キャベツボール〜
コンソメでシンプルに素材の味を楽しめるレシピです。寒い初春にお勧め

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レシピID : 3054457
〜芽キャベツボール・トマトソース煮〜
ロールキャベツの親戚?ひき肉で芽キャベツを包みます

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レシピID : 3055215
〜芽キャベツのからしマヨネーズ和え
からしの風味が芽キャベツの味を引き立ててくれます!

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レシピID : 3055146
〜芽キャベツとトマトのお味噌汁〜
見た目奇麗な爽やかなみそ汁。芽キャベツの甘さがいい!

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レシピID : 3059966
〜芽キャベツと海老の黄身酢和え
緑赤黄色で春らしく奇麗なレシピです。前菜にお勧めです。

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レシピID : 3067038
〜芽キャベツの胡麻和え〜ニンニクを軽く効かせた味噌ベースの胡麻和えです。

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レシピID:3653548
〜芽キャベツのガーリック塩昆布〜
さっぱりとした炒め物。ヘルシーなおつまみにお勧め。

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レシピID:3655201
〜芽キャベツの生ハム巻き〜
うっすら生ハムに透けた緑色が奇麗。前菜にどうぞぉ〜

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レシピID:3655260
〜芽キャベツとシラスの卵とじ〜
甘みを楽しむ優しい味の和のテースト。食欲無い時にお勧めかも

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レシピID:3655403
〜芽キャベツのプッチムゲ〜韓国風お好み焼きです。素材の味を生かすレシピです。

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レシピID:3658479
〜芽キャベツキムチ〜
ちょっと作るの時間掛かるけど、美味しいですよぉ〜韓国にも無いキムチ

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レシピID:3659305
〜甘塩鮭と芽キャベツの炊き込みご飯〜
芽キャベツの甘さが最高!

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レシピID:3750076
〜芽キャベツの胡椒オイスターソース〜
ピリッと効かせた黒胡椒が芽キャベツの甘みとよく合います

コツ・ポイント

キャベツと形は似てますが、キャベツの芽ではなく、アブラナ科の別の植物です。と言ってもキャベツと近いらしいですが。アブラナ科の野菜は菜の花に代表する様にほろ苦さが特徴。からし、油との相性は抜群です。菜の花を想像して料理に使うと美味しく出来ます

このレシピの生い立ち

芽キャベツって調べて、下処理見たら、また芽キャベツ。行ったり来たり面倒だから作ったレシピも一緒に紹介してます。今後、芽キャベツレシピ作ったらこちらにもUPしますねぇ〜
レシピID : 3054061 公開日 : 15/03/08 更新日 : 16/03/15

このレシピの作者

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております
Instagram@zosankitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

2020/01/17

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袋に入れる前だけど…初めてで保存方法わからなかったからありがたい

さえちゃん!

2019/03/23

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スープ仕立てで!芽キャベツのボリュームある頂き方いいですね☆

yesmama

早速有難うございます^ ^

2017/02/14

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今年も芽キャベツたくさん♡

ぞうさんのお台所

セルフつくレポですw

2016/04/04

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芽キャベツ大好きです!!美味しくいただきました!!

クックRJJ7XY☆

たくさんレシピあるのでまたよろしくー。

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