即席＆経済的✿フライパンde焼き鳥ねぎま
Description
✿100人話題入り＆COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝✿ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪本格的な焼き鳥が自宅で経済的に楽しめます！
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（16本分）
作り方
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1
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長ねぎは約3cmに切る。
細い場合はそのまま使えるが、太い場合は半分に切って、中央部分を取り除き、白い部分を丸めて使用。
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2
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たれの材料を合わせる。
水飴は混ぜるだけで溶け難い場合は、600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。
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3
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水飴を使うのは独特のとろみと風味がある為。水飴の代わりに砂糖でもOK。
砂糖の場合はﾚﾝｼﾞ加熱をしないで混ぜるだけ。
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4
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鶏もも肉を広げて、まずは包丁で5等分に切る。
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5
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それぞれを更に４～５等分に切る。
焼き鳥1本当たり3切れ使うので、鶏もも肉1枚で24切れになると良い。
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6
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竹串に小さめな鶏肉を刺し、長葱を刺し、大きめな鶏肉を指し、長葱を刺し、小さめな鶏肉を刺す。
隙間を開けないようにする。
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7
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、焼き鳥を8本入れる。そのまま2分焼いて焦げ目を付ける。
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8
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裏返す。
このぐらい焼き色が付いていればOK。
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9
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蓋をしめて、弱火で5分加熱して鶏肉に火を通す。
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10
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焼き上がったら、一旦皿に乗せておく。
残りの8本を同じように焼いて取り出す。
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11
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焼き鳥を焼いたままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにたれの材料を入れる。
中火で加熱する。
8本ずつ焼く場合はたれも半量ずつ加熱する。
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12
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泡が大量に出て、徐々に煮詰まってくる。
こんがりと良い香りがしてきたらOK。
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13
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焼き鳥をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻す。これは8本の場合。
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14
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これは16本の場合。この先はﾌﾗｲﾊﾟﾝが大きくて全部入るならば、一度に焼いてしまう。
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たれが煮詰まってくると、照り･とろみが強くなり、ｶﾗﾒﾙのように色が濃くなる。
焼き鳥の両面にすばやく絡めて火を止める。
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16
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最後は焦げ易いので目を離さないようにする。
焦がす寸前ぐらいが焼き鳥として味も美味しいし、見た目も良い♪
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お皿に盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったたれもかけて、お好みで七味唐辛子を振る。
焼き立ての熱々を召し上がれ♪
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★話題入り感謝★
2015.9.4話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2015.12.5★
http://cookpad.com/articles/13620
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★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2016.2.6★
http://cookpad.com/articles/14273
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★100人話題入り感謝2016.4.19★
沢山の方からつくれぽを頂き、心から感謝しています❤ﾚｼﾋﾟご愛用下さいね♪
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コツ・ポイント
ｺﾂはたれと焼き鳥を絡める時。その時だけは気を抜かずに一番良い状態で焼き上げて下さい。
一部分がちょっとだけ焦げたぐらいがお勧めです
！
鶏肉はもも肉を使っていますが、胸肉と混ぜて刺しても食感と味に変化が出ます。
長葱を入れなくてもOK。
一部分がちょっとだけ焦げたぐらいがお勧めです
！
鶏肉はもも肉を使っていますが、胸肉と混ぜて刺しても食感と味に変化が出ます。
長葱を入れなくてもOK。
このレシピの生い立ち
焼き鳥、特にねぎまが大好きで、焼き鳥屋さんで焼いてもらうのですが、自宅に着く頃にはどうしても冷めてしまって。
焼き立ての熱々を沢山食べたくて、なんとか簡単＆美味しく焼けないかと考えました。
ﾋﾞｰﾙや日本酒のおつまみにもお勧めです♪
焼き立ての熱々を沢山食べたくて、なんとか簡単＆美味しく焼けないかと考えました。
ﾋﾞｰﾙや日本酒のおつまみにもお勧めです♪
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
