簡単★いちごムース

簡単★いちごムース
苺たっぷりの濃厚ないちごムースです☆
裏ごしなし!加熱はレンジで!簡単ムースレシピです(^^)

材料 (6人分)

320g(1パック)
12g
△水
40g
★水
40g
200g
デコレーション用
1パック
ブルーベリー
適量

1

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準備)小皿に★の水を入れ、ゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で10分ふやかす。

2

△のグラニュー糖と水をレンジで加熱し、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜ、シロップを作る。

3

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苺はヘタを取り、フードプロセッサーにかけピュレ状にする。レモン果汁と、2のシロップも加えよく混ぜる。

4

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ふやけたゼラチンをチンして溶かし、3に加えよく混ぜる。 ※ゼラチンを沸騰させると臭みが出るので注意。

5

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別のボウルに生クリームを入れ、底を氷水に漬けながらハンドミキサーで泡立てる。

6

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3に、ひとすくい加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

7

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残りの生クリームを2回に分けて加え、都度泡立て器ですくうように混ぜる。
均一な状態になったらOK

8

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カップに流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固めたら完成。

コツ・ポイント

◆上にかける苺ソースのレシピ
苺200g(2/3パック程)をフードプロセッサーでピュレ状にして、(できれば)裏ごしする。甘味が足りない場合は、グラニュー糖を少々加えて小鍋で加熱してもよい。
残った苺1/3パックはトッピングに使うとよい。

このレシピの生い立ち

友人向けのお菓子教室でリクエストがあり考えました!

ブログ記事(写真が大きいです)
http://marimocafe.exblog.jp/21612665/
レシピID : 3055067 公開日 : 15/03/08 更新日 : 15/11/16

このレシピの作者

東京都豊島区でお菓子教室を開催しています!詳しくは→ https://www.marimo-cafe.com/2
製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。
★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp 
★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

18/05/22

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ラズベリーとブルーベリーを入れてみました。簡単で美味しかったです

むっちゃん♪♪

作っていただきありがとうございます^^またどうぞ!

18/04/26

写真

おいしかったです♡ありがとうございました(*^^*)♪

りん25250

作っていただきありがとうございます^^またどうぞ!

18/02/26

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とても美味しいムースでした。定番になりそうです。

あみあみっこ

おいしそうなつくれぽ嬉しいです!ありがとうございます^^

17/12/25

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クリスマス用に大きく作りました。苺が濃くて美味しかった!

fuuhory

素敵に作ってくださりありがとうございます^^またどうぞ〜☆

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Profile 文林檎 2017年04月19日 18:43
お忙しい中すみません。18cmのワンホールで作りたいのですがこの分量で作るには1.5倍くらい必用ですか?