しっとり!レーズンココアパウンドケーキ

しっとり!レーズンココアパウンドケーキ

Description

しっかりブランデーの効いた大人の味のケーキです。お酒が苦手な方は、レーズンをアーモンドに変えてラム酒を牛乳にかえても!

材料 (12cmパウンド型1台分 ()は18cm型分)

薄力粉
45g(90g)
ココアパウダー
15g (30g)
砂糖
55g(110g
無塩バター
45g(90g)
1個 (2個)
小さじ1/4(小さじ1/2)
ラム酒
大さじ2(大さじ4)
レーズン
50g (100g

作り方

  1. 1

    レーズンにラム酒をふり、よく混ぜ合わせて一晩寝かせます。

  2. 2

    写真

    薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをしっかり合わせておきます。
    ※これをしないと綺麗に混ざりにくくなります

  3. 3

    写真

    無塩バターを湯煎で柔らかくし、クリーム状になるまで泡立器でしっかり混ぜます

  4. 4

    写真

    3に砂糖を加えて、砂糖のザラザラ感がなくなるまでしっかり混ぜます

  5. 5

    写真

    4に、卵を加えて泡立器でしっかり混ぜます

  6. 6

    写真

    5に2をふるい入れ、ゴムベラで艶が出るまでさっくりと混ぜます

  7. 7

    写真

    6に1を加えて更にゴムベラで混ぜます
    。ラム酒ごと加えてください

  8. 8

    写真

    7を型に流し込み中心をへこませて180度に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
    (最初は25分にセットしたほうがいい

  9. 9

    焼きあがったら逆さまにして粗熱をとり、完全に冷めてからカットします。

    逆さまにすることでしっとり感が増します

コツ・ポイント

粉は練らないように、かつ、しっかりとツヤが出るまで混ぜます

このレシピの生い立ち

ブランデーケーキが食べたくなったので
レシピID : 3055166 公開日 : 15/03/15 更新日 : 15/03/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2018年10月8日

しっとり濃厚大人味で美味しかったです♪友達にも喜んで貰えました♪

生地の目が細かくてしっとりさが伝わってきます!素敵レポ有難う

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2015年12月23日

初れぽ

Xmas用に。ケーキ初めて焼きました。美味しくできました。うれし

濃厚で美味しそうです!初レポ、素敵レポありがとうございます!