卵1個のオムライス♪玉ネギ抜き軽食4人分
Description
材料
(軽食として4人前)
作り方
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具材を用意します。玉ネギの代わりに、にんにく片を少々入れます。肉は鶏肉等に拘らず…ソーセージやベーコンでも美味しいです。
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ピーマン、にんにくは、みじん切りに。肉類も細かめに。ケチャップご飯自体を楽しむには…本来、具材は少なめで良いと思います。
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トマトペーストとケチャップを計量して合わせておきます。
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油をひき具材と調味料を入れ、弱火で炒めます。隠し味のカレーはID:2475441さんを参考に。
十分熱が入ってきたら…
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バターと混合ケチャップを入れて、気持ち水分を飛ばします。弱火です、焦げちゃうと美味しくないので。
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こんな感じになってきたら…火を止めちゃいます!
火を止めた余熱状態のまま…
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温かいご飯を入れて、へらやシャモジで、時に、切るように混ぜ合わせます。火は止めているので慌てないで大丈夫です。
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こんな感じで均一に混ざってきたら、これも隠し味?で粉末チーズをお好みでパラパラと。
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こんな感じに盛り分けます。体裁が適当でスイマセン。
ちなみに1人前ライス=約145gでした…軽食用ですね。
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卵1個のプレーンオムレツID:3016529を、放置(数え)時間を短めにして柔らかめに焼き上げます。
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上に載せま~す。巻くとか、体裁はお好み&技量で。
調子こいて、この後、ナイフで割いたら見苦しくなっちゃいました…(^^ゞ
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こんな感じで見苦しい体裁ですが…軽食4人前です。
休日の「遅い朝ごはん」用です…。
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ケチャップをかけると少しは見てくれがマシになりませんか?(苦笑)
味の方は、そこそこ美味しいと思いますよ。(^^ゞ
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卵1個で、巻くタイプも作ってみました。底径21cm(間口サイズ28cm)のフライパンで作りますが菜箸かき混ぜは避けます。
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上記分量で3人分作ると1人分ご飯は約170gですが、卵1個でしっかり巻けるものです。200g位までは余裕があるのでは。
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半熟オムレツの上乗せも良いですが、たまには正統派?巻きオムライスも美味しいです。
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コツ・ポイント
具材は玉ネギもアリですが入れ過ぎると変に甘みが…ピーマン等、具材は微量の方がライスの味が引立つと思います。
このレシピの生い立ち
玉ネギ嫌いな娘対策でいろいろ試して、ピーマンを少し微塵切りにして入れるとほんのりイタリアン(笑)な味。玉ネギ抜きで、玉ネギ特有の甘みブレ?も無く良い感じです。