アマドコロの穂先のゴマ味噌添え

アマドコロの穂先のゴマ味噌添え
アマドコロは穂先は一番苦味が強く、味の濃いもので和えるなどして食べるのがお勧めです

材料 (適宜)

アマドコロの穂先
適宜
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ2

1

酒は煮切る

2

穂先は縦に半分(大きければ1/4)に切る

3

調味料を合わせて添える

4

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アマドコロの茎の醤油マヨネーズ
レシピID : 3055421

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アマドコロの外皮とベーコンの炒め物
レシピID : 3055428

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コツ・ポイント

美味しくて美容効果が高いので見かけたら挑戦してみて下さい

名前のとおり甘みがありますが、苦味もけっこうしっかりあります

外皮・茎・穂先の部分別にお料理するのがお勧めです

歯ざわりも甘みも苦味もそれぞれ違います

このレシピの生い立ち

山菜取りの名人に教わりました

個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
HP:http://www.hokkori-dining.com/
男性の方もお気軽にお問い合わせください!
レシピID : 3055440 公開日 : 15/03/08 更新日 : 15/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/04/16

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初めてアマドコロ食べました!ごま味噌合いますね!レシピ感謝です♡

ぱぴぷゆい

アマドコロ美味しいですよね❤作ってくださって嬉しいです☺

18/05/20

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穂先、クセもなく美味しく頂きました。ありがとうございます。

なつみーみ

春のご馳走ですね❤ありがとうございます(*^^*)

15/04/11

First tsukurepo mark
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アマドコロ三段活用①苦味が後ひきますね!穂先の食感も好きです!

楽しいアラフィフ☆

穂先の苦味は好みの分かれる所ですが、私も好きです♪