生姜香る!にんじんの胡麻和えサラダ

生姜香る!にんじんの胡麻和えサラダ

Description

にんじんの甘味と歯ごたえが楽しいホットサラダ。薄味だけど、ぴりっとした香りで食欲を誘いますよー!
★プレミアム献立掲載★

材料

にんじん
小1本(120g)
えのきだけ
1/2袋
ひとつまみ
少々
小さじ こんもり2
砂糖
小さじ 1
醤油
小さじ 1/2
お酢
小さじ 1/2
ひとかけ

作り方

1

にんじんは千切り、えのきだけはいしづきを取って半分に切ってほぐします。

2

耐熱性ボウルにんじんを入れ、塩をひとつまみふりかけ、ごま油を全体にごく軽くたらして、手でさっと和えます。

3

2.を歯ごたえが残る程度に(40秒)レンチンして、盆ざるにあけてあら熱を取ります。

4

えのきだけも同じく歯ごたえが残る程度に(40秒)レンチンして、盆ざるに上げてあら熱を取ります。

5

すりごま、砂糖、醤油を入れたボウルに3.と4.を入れてよく和え、さらにお酢を入れて和えます。

6

最後にしょうがを皮ごとおろし、しょうが汁をふりかけ全体に和えてできあがり。

7

★2016年10月20日のプレミアム献立に選んでいただきました!★

コツ・ポイント

にんじんもえのきだけも、歯ごたえをのこしておくのがポイントです!べしょっとしないよう、盆ざるに上げるひと手間で美味しさが違います。

このレシピの生い立ち

甘いにんじんが大好き!もりもり食べられる料理を研究中です。
レシピID : 3055568 公開日 : 15/03/08 更新日 : 16/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/30

写真

彩り綺麗でお弁当にぴったりでした♪生姜風味がおいし~!(´▽`)

nosso

本当だ、お弁当に入れるときれいですね!れぽありがとう☆

17/03/07

First tsukurepo mark
写真

しょうが風味でスゴク美味です♡食感も心地良いですね♪感謝デス❤

もんしゅしゅ

いろどりもあって素敵ですね!レポありがとう☆