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糖質制限！大豆粉パルメザンチーズクッキー

糖質制限！大豆粉パルメザンチーズクッキーの画像

Description

冷蔵庫に眠ってるパルメザンチーズでサクホロで美味しい塩系糖質制限クッキーができました。全部で糖質8.2ｇ！太らない！

材料 （天板1枚分、全糖質8.2ｇ）

バター
50g（糖質0ｇ）
ラカンカット
30g（糖質0ｇ）
★すりおろしパルメザンチーズ
30g（糖質0.6ｇ）
★アーモンドプードル
40g（糖質3.7ｇ）
★大豆粉
25g（糖質3.9ｇ）
★塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    バターを柔らかくして、ラカンカットをすり混ぜる

  2. 2

    写真

    ★を入れてさっくり混ぜて、まとめる

  3. 3

    写真

    ラップに四角い棒状に包んで、冷蔵庫30分ほど寝かせる

    ※その間に、オーブン160℃余熱開始します

  4. 4

    写真

    包丁で厚み7mmくらいに切る

    ※タオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます

  5. 5

    写真

    天板に並べ、塩を全体に一振りして、160℃で17分程焼く

  6. 6

    写真

    焼きあがり！

    ※焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

  7. 7

    写真

    小麦粉の代わりにみたけの大豆粉を使ってます。臭みがないので、お菓子に最適。

  8. 8

    写真

    砂糖の代わりに私はラカンカットを使ってます。ラカントSと同じく、エリスリトールと羅漢果で砂糖と同じ甘さで、糖質ゼロ。

コツ・ポイント

・カットする際はタオルを敷いて切ると崩れずキレイに切れます
・焼きたてはふにゃふにゃですが、冷めたらさくっとします

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に賞味期限ギリギリのパルメザンチーズがあったので、クッキーに入れてみました。甘さを控えてチーズ感を引き出してみました。糖質制限中の夫は塩気のあるお菓子に大喜び。
レシピID : 3055688 公開日 : 15/03/28 更新日 : 15/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (31人)
2022年11月30日
写真
kiyomi1981
栄養満点の塩系クッキーがこんなに美味しくできて嬉しいです！またリピします☆
#ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ消費 #大豆粉入り
2020年7月28日
写真
orslow
こちらも作らせて頂きました。粉チーズ使用、塩気が癖になる美味しさ
2020年4月17日
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yuriyuri11
なにこれ、うまっ…！うまっっ！連発でした！ 塩気がサイコーです！
2018年4月17日
写真
まさ☆SUN
２倍量作っちゃいました (*´ー｀*)

つくれぽありがとう！めっちゃキレイで美味しそう！

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