春限定!大好きあまおうのロールケーキ

春限定!大好きあまおうのロールケーキ

Description

甘くて、まぁるくて、大きくて、美味い苺をホワイトチョコクリームと今流行のココナッツオイル入りの生地で巻いただけ

材料 (20cm×25cmシート)

ロール生地
卵白(L)
2個分
砂糖
20g
2個分
:砂糖
15g
牛乳
大1
薄力粉
40g
クリーム
100ml
ホワイトチョコレート
12~15g
いちご
あまおう
1~2パック

作り方

  1. 1

    卵白を泡立てる。砂糖を3回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る。
    オーブン180℃に予熱開始

  2. 2

    卵黄に砂糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜ、ココナッツオイル、牛乳を混ぜる

  3. 3

    薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    メレンゲを1/3加えゴムべらで切るように混ぜ合わせる。残りのメレンゲさっくり混ぜる

  5. 5

    アルミホイルを天板に敷いて20cm×25cmくらいの長方形になるように四隅を折って壁を作る
    生地を流して平らにならす

  6. 6

    オーブンで10分焼く。網の上にひっくり返して冷ます
    冷めたらホイルをはがす

  7. 7

    クリーム…耐熱容器に刻んだチョコと生クリームを半分入れてレンジで30秒くらいチンしてよく混ぜチョコを溶かす

  8. 8

    残りの生クリームを混ぜてボウルに移し、底を氷水にあてて角が立つくらいに泡立てる

  9. 9

    苺のへたと先を少し切っておく
    生地にクリームを塗って苺を並べてぐるっと巻く
    巻終わりを下にして冷蔵庫で半日くらい冷やす

  10. 10

    あまった苺をロールケーキの上に飾ったりカットしたロールケーキの横に添えたり食べちゃったり…

  11. 11

    写真は余った苺を上にのせてみた
    ピスタチオがなかったのでかぼちゃの種を刻んでみた

コツ・ポイント

●苺はあまおうじゃなくても何でもおいしいです
●ロールに巻くのは大きな苺のほうがぐるっと一気に巻きやすい
●チョコクリームは冷やすと多少固まるので扱いやすい
☆食べる直前に室温にしばらく置いておけばいい感じのクリームの固さになる

このレシピの生い立ち

2015年3月
●大好きなあまおうのロールケーキを作ってみたかった
●流行りのココナッツオイルを使ってスイーツを作ってみたかった
レシピID : 3055888 公開日 : 15/03/18 更新日 : 16/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね