春限定！大好きあまおうのロールケーキ

1. 1

   卵白を泡立てる。砂糖を３回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る。
   オーブン１８０℃に予熱開始

2. 2

   卵黄に砂糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜ、ココナッツオイル、牛乳を混ぜる

3. 3

   薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜ合わせる

4. 4

   メレンゲを１/３加えゴムべらで切るように混ぜ合わせる。残りのメレンゲもさっくり混ぜる

5. 5

   アルミホイルを天板に敷いて２０cm×２５cmくらいの長方形になるように四隅を折って壁を作る
   生地を流して平らにならす

6. 6

   オーブンで１０分焼く。網の上にひっくり返して冷ます
   冷めたらホイルをはがす

7. 7

   クリーム…耐熱容器に刻んだチョコと生クリームを半分入れてレンジで３０秒くらいチンしてよく混ぜチョコを溶かす

8. 8

   残りの生クリームを混ぜてボウルに移し、底を氷水にあてて角が立つくらいに泡立てる

9. 9

   苺のへたと先を少し切っておく
   生地にクリームを塗って苺を並べてぐるっと巻く
   巻終わりを下にして冷蔵庫で半日くらい冷やす

10. 10

    あまった苺をロールケーキの上に飾ったりカットしたロールケーキの横に添えたり食べちゃったり…

11. 11

    写真は余った苺を上にのせてみた
    ピスタチオがなかったのでかぼちゃの種を刻んでみた

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち