卵白と水菜のすまし汁★残り物で

卵白と水菜のすまし汁★残り物で
残り物でできる簡単すまし汁です。お手軽なすまし汁、大好きです。

材料 (2人分)

水菜
1/4袋
卵白
2個分
鶏がらスープ(顆粒)
小匙1(4.5g)
水(サントリー天然水)
400-500cc

1

水菜を洗って3センチ幅に切る。

2

鍋に水を入れ、鶏がらスープのもとも入れて沸騰させる。沸騰したら、水菜をいれ、30秒から1分ぐつぐつ。その後、卵白を軽くかき混ぜて、回しいれる。弱火だとうまくいかないので、一瞬強火中火で。

3

長く火にかけていると卵白が大きく固まるのですぐに火を止める。器に入れてできあがり。味が薄いようであれば、お好みでお塩を。

コツ・ポイント

卵白をまわしいれた後に、菜ばしで混ぜるとふわふわの軽い仕上がりになると思います。最後に粗挽き黒胡椒を加えるとさらにおいしくなります。(お好みで、お子さんには向かないと思います)

このレシピの生い立ち

卵黄を別で使って、卵白のスープにしようと思い、日本で買ってきた水菜もあったので、簡単すまし汁にしてみました。ケーキやお菓子作りで卵黄を使った後の卵白も活用できると思います。いつものように、超簡単バージョンです(笑)。必殺10分レシピ♪
レシピID : 305594 公開日 : 06/11/29 更新日 : 08/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

13/07/18

写真

豆腐も入れてみました(*^^*) 美味しかったです♪

hechima24

ありがとうございます!!

13/04/01

写真

美味しく戴きました。ありがとう(^^)v

bonnko2003

掲載遅くなってすいません、ありがとうございました!

13/03/04

写真

ちょうど余ってた水菜が大活躍でした!美味しかった~(*´∀`*)

みゆたかあん

どうもありがとうございました~!!

09/05/15

写真

料理で余った卵白がおいしいすまし汁に☆また作ります♪

春乃HARUNO

どうもありがとうございます、私も卵白が残るとこれ作ります

1 2 3 4 5