おつまみ!里芋のゆず胡椒マヨ和え

おつまみ!里芋のゆず胡椒マヨ和え
簡単なのに、おいしくて、止まらなくなる不思議なおいしさ!お客さんに出すと、必ず作り方を聞かれます。
里芋を蒸して、マヨネーズ、ゆず胡椒、味噌で和えるだけ。
里芋自体がおいしいので、調味料は少なめでも大丈夫です。

材料 (4人分)

里芋
中4個
ゆず胡椒
お好みで小さじ1~3
マヨネーズ
大さじ2~3
味噌
大さじ1/2~1

1

里芋を蒸します。
蒸してから皮を剥くと、手でツルツル剥けるので楽です。
私はウォーターオーブンヘルシオで蒸しました。

2

里芋を蒸している間に、調味料を全部練り混ぜておく。

3

食べやすい大きさに切った里芋に2を和えれば出来上がり!

4

写真

2015.3.19.追記
蒸した春キャベツも加え、すりゴマも混ぜ込み、白ゴマをトッピングでグレードアップです♪

5

写真

刻んだ柚子の皮と搾った柚子の果汁も加えて刻みネギを混ぜ込み万能ねぎをトッピング。酸味が増してさっぱりしておいしいです。

コツ・ポイント

里芋は崩れる寸前までやらわかく蒸すとおいしいです。
マヨネーズを減らしてオリーブオイルを加えるのもおすすめ。
刻みネギをザクザク入れるとまた別の味が楽しめます。
刻んだゆずの皮や柚子のしぼり汁すりゴマを少し加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

よく行くごはん屋さんで、里芋をマヨネーズとフキ味噌で和えたのを食べて、感動して、フキ味噌がなかったので、ゆず胡椒でマネしてみたら、とってもおいしかった!
レシピID : 305595 公開日 : 06/11/29 更新日 : 17/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (36人)

18/09/04

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ゆず胡椒がきいててめちゃウマ!旦那を唸らせそうです(*^^*)

マロンナ*

旦那さん、唸ってくれましたか?つくれぽありがとうございます!

18/01/07

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里芋の新しい食べ方で、美味しかったです^ - ^

おいすたー☆

気に入ってもらえてうれしいです♪つくれぽありがとう!

17/12/05

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とっても簡単でおいしかったです!

s......mie

ホントに簡単ですよね!つくれぽありがとうございます♪

17/10/18

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ゆずマヨが良いですね。ご馳走さまでしたぁ。

カメリア22

青ネギと胡麻のトッピングでおいしそう!!つくれぽ感謝です♪

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hi—co 2007年02月16日 18:42
食べりゃんせさん 初めまして!
昨晩、美味しく頂きました。
私もマイオーブンはヘルシオなんです。
でも、ヘルシオで野菜を蒸すのは初めて!
とってもいいですね!もっともっと使いこなさなくっちゃ!!
食べりゃんせ 2007年02月17日 00:41
おぉぉぉ!ヘルシオ仲間なのですね!
里芋とかキャベツはヘルシオで蒸すとおいしいですよ~(^^)
ぜひぜひいろいろ試してみて下さいね。
里芋のゆず胡椒マヨ和え、作って下さってありがとうございます。
グルタミンさん 2009年04月03日 22:24
はじめまして。
里芋といえば煮っころがししか思いつきませんでしたが、このレシピは簡単なうえ、とても美味しかったです。
食べりゃんせ 2009年04月08日 23:57
グルタミンさん、はじめまして。
コメントありがとうございます!
返事が遅くなってすみません。
これ、簡単なのに、おいしいですよね。
私もまたそろそろ食べたくなりました^^