高野豆腐とグリンピースの卵とじの画像

Description

旬のえんどう豆が美味しい。

材料 (2人分)

2個
だし汁
300cc
砂糖
大2
薄口醤油
大2

作り方

  1. 1

    えんどう豆ーグリンピースは殻から外し、さっと洗っておきます。

  2. 2

    高野豆腐は水で戻し、よく洗い、水気を切っておきます。

  3. 3

    お鍋にだし汁、半分に切った高野豆腐、えんどう豆、調味料を入れて煮ます。

  4. 4

    10分もすれば、豆が柔らかくなります。

  5. 5

    4に卵を割り、固まり過ぎないように仕上げます。

コツ・ポイント

少し甘めの味にしています。

高野豆腐の煮含めは、甘いほうが美味しいと思います。

旬のえんどう豆を使っています。

このレシピの生い立ち

いいえんどう豆がお手頃価格ででていたので、作ってみようと思ったんですよ。

旬のものはいいですね。
レシピID : 3056172 公開日 : 15/03/09 更新日 : 22/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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シェリー☆
優しいお味で 美味しかったです(#^.^#) ご馳走さま♪

有難うございます。よかったです。日本人の和食、素敵ですよね。