春キャベツとエビのマヨ味噌炒め。

エビは殻を剥いて背わたを取り、少量の片栗粉(材料外)を揉みこみ水でよく洗う。水気をよくとり、塩と酒をまぶす。

キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは1cm程度のくし切りにする。
○を合わせておく。

熱したフライパンに油を広げ、片栗粉をまぶしたエビを焼く。全体の色が変わってカリッとしたら一旦取り出す。

色が透き通って火が通ったら、蓋をとり、合わせていた○を入れ炒める。

1〜2分程ぐつぐつ煮立て、3のエビを入れたらさっと混ぜ合わせて出来上がり！

お好みでブラックペッパーをまぶして〜^_^