鶏むね肉のはちみつレモンソース★お弁当
作り方
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1
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レモン1/2は薄くスライスし、残り1/2は絞って果汁にする。
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2
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鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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3
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【ハニーレモンソース】☆の材料を全て混ぜる。※ハニーレモンソースは左側の黒っぽい方です。
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4
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ビニール袋かタッパー等に鶏胸肉を入れ③のハニーレモンソースの半量を入れ、よく揉み込んでおく。20分以上おく。
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5
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余分な汁けをとり、片栗粉をまぶす。
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6
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フライパンに油を熱し、焼き揚げる。
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7
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残り半量の蜂蜜レモンソースを⑥に加え、全体的に絡めたら火を止める。鶏肉に片栗粉がついているので、自然に照りがでてきます。
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8
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鶏むね肉、レモンスライスをお皿に盛り付け、仕上げに白ごまをふる。
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9
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お弁当にも♪
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コツ・ポイント
○鶏肉をタレに漬けておく容器や袋の容量で、必要量が多少変わるので調味料の全体量で調節下さい。各調味料の基本の配合バランス(はちみつ3、ワイン3、しょうゆ2~3、レモン1)を覚えておけばOK。濃口、甘口等はお好みで調整してみてね♪
このレシピの生い立ち
ニューヨークの中華で大人気のレモンチキン。東京であまり見かけないので、何度か試作して作ってみました。NYのはもっと甘辛ですが、自分好みで優しい甘さでレモン味を効かせました。