ポテトとベーコンのバジルサラダの画像

Description

カリカリのベーコンとじゃがいもの食感が美味しいバジル風味のおかずです。お弁当などにも是非!

材料 (2人前)

150g前後
市販のバジルペースト
大さじ3
擦りおろしニンニク
少々
塩コショウ
お好みの量で
レモン汁
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥きシリコンスチーマーまたは耐熱容器に入れ、少量の水と一緒に500Wで5分ほど加熱。

  2. 2

    加熱している間にベーコンを1cm角に切り、フライパンでカリッと焼きます。

  3. 3

    ボウルにバジルペースト、ニンニク、レモン汁を入れて混ぜておきます。

  4. 4

    じゃがいもに中まで熱が通ったらボウルに入れ、フォークやマッシャーで粗めに潰しながら先ほどのソースと混ぜ合わせます。

  5. 5

    全体が混ざったら味見をして、お好みの味付けにしてください。

コツ・ポイント

ベーコンを焼くときにオリーブオイルで揚げ焼きのようにすると、風味よくカリッと美味しく焼きあがります。

このレシピの生い立ち

弟にお腹が空いたと言われ、冷蔵庫に残っていたじゃがいもとベーコンを見て思いついたレシピです。
レシピID : 3057244 公開日 : 15/03/09 更新日 : 15/03/09

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