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じゃがいもの皮を剥きシリコンスチーマーまたは耐熱容器に入れ、少量の水と一緒に500Wで5分ほど加熱。
加熱している間にベーコンを1cm角に切り、フライパンでカリッと焼きます。
ボウルにバジルペースト、ニンニク、レモン汁を入れて混ぜておきます。
じゃがいもに中まで熱が通ったらボウルに入れ、フォークやマッシャーで粗めに潰しながら先ほどのソースと混ぜ合わせます。
全体が混ざったら味見をして、お好みの味付けにしてください。