茄子の味噌炒め煮

茄子を縦半分に切り、それぞれを縦に、１cm幅の長い短冊に切っていきます。 あまり長い時は半分に切ります。

鍋に油をひき茄子を加えます。
鷹の爪を入れるなら、種を取り（スーパー辛いのがいい人はそのままで）一緒に炒めて。
ある程度火が通ったら、砂糖、みりん、醤油を加え、溶いた味噌を最後に入れ良く混ぜます。

蓋をして弱火で１０ー１５分ぐらい。
好みでしその千切り、七味等をかけてどうぞ！