白菜の菜花のお味噌汁

白菜の菜花のお味噌汁
菜花の中で白菜の菜花のおいしさは際立っています。そんな白菜の菜花で作ったお味噌汁です。

材料 (2人分)

白菜の菜花
50g
少々
油揚げ
1枚
400cc
味噌
大さじ2と1/2
長ねぎ
少々

1

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鍋に湯を沸かし塩少々を入れ白菜の菜花を茎から入れる。40秒したら葉っぱも入れ1分を目安にざるに上げ冷水に取る。

2

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白菜の菜花は水を絞り4センチのざく切りにする。油揚げは湯を掛けてから短冊切りにする。

3

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だし汁を鍋に入れ火にかける。沸いたら油揚げを入れ味噌を溶き入れる。

4

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椀にお味噌汁を注ぎ白菜の菜花を入れ、小口切りにしたネギを添える。

コツ・ポイント

白菜の菜花を茹でる時は短いくらいにすると、ちょうど良い歯ごたえが残ります。

このレシピの生い立ち

白菜の菜花が生産者から届きました。お浸しにするついでにお味噌汁でも味わいました。
レシピID : 3057748 公開日 : 15/03/09 更新日 : 15/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/13

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

これはおいしそうですね! ありがとうございます!!

17/01/11

First tsukurepo mark
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レシピが美味しそうだったので作らせてもらいました!!

eripona

おいしそう! それに美しいですね! ありがとうございます。