超簡単!揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐

超簡単!揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐
話題レシピ入り♡
人気検索1位感謝♡
生姜たっぷりの茸あんかけ。
揚げない!少量の油で、簡単揚げだし豆腐♡

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
お好きなきのこ(今回はシメジ使用)
1/4株
適量
きのこのあん
★水
1/2カップ(100cc)
★醤油
大さじ2
★砂糖、みりん
各小さじ2
小さじ1/2
小さじ1(2cmくらい)
小さじ2
サラダ油orごま油
大さじ1
適量

1

絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み水切りをしておく。

2

写真

水切りをした豆腐に、まんべんなく片栗粉をまぶしていく。

3

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フライパンに油を入れ強火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をゆっくり入れる。

4

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焼き色を見ながら、片面ずつゆっくりと焼いていく。
全体的に焼き色がつき、表面がカリカリになったらお皿に盛り付ける。

5

豆腐を取り上げたら、一旦火を止めてペーパーで油を拭き取る。

6

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フライパンに★印の調味料とシメジを入れ、片栗粉がキレイに溶けたら中火にかけ、トロミをつけながらシメジに火を通していく。

7

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シメジに火が通ったら火を止め、お皿に盛り付けた豆腐に餡をかけて最後に青ネギを散らせば完成♡

コツ・ポイント

豆腐の水切りはなるべくしっかりと◎
(ペーパーで包み、しばらく置いておく。)
片栗粉は全体的にしっかりと付けて下さい◎
餡を作るとき、片栗粉がキレイに溶けてから火をつけるようにしてください♡

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐が好きな夫のために…。きのこあんかけにしてみました!
美味しい、美味しい!と、ペロリと食べてくれました♡
めんつゆだけでは物足りない…一手間かけるだけで更に美味しく頂けます♡
レシピID : 3058072 公開日 : 15/03/09 更新日 : 16/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (165人)

17/03/08

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片栗粉もきのこも全部入れてあんが作れるのが簡単で良かったです!

一人料理教室3時の母

レポありがとうございます!また是非是非(*´︶`*)

17/02/28

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簡単で美味しく頂きました!手間が少ないのが1番です(^-^)

youcan16

レポありがとうございます!また是非是非(*´︶`*)

17/02/08

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木綿豆腐嫌いな旦那さまがこれはおいしいと好評でした!

クックIQ9CFM☆

レポ感謝(▰˘◡˘▰)また是非是非ー♡

17/01/21

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おいしくできました(^ω^)

クックM3F1UX☆

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)

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