超簡単!揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐

超簡単!揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐
話題レシピ入り♡
人気検索1位感謝♡
生姜たっぷりの茸あんかけ。
揚げない!少量の油で、簡単揚げだし豆腐♡

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
お好きなきのこ(今回はシメジ使用)
1/4株
適量
きのこのあん
★水
1/2カップ(100cc)
★醤油
大さじ2
★砂糖、みりん
各小さじ2
小さじ1/2
小さじ1(2cmくらい)
小さじ2
サラダ油orごま油
大さじ1
適量

1

絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み水切りをしておく。

2

写真

水切りをした豆腐に、まんべんなく片栗粉をまぶしていく。

3

写真

フライパンに油を入れ強火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をゆっくり入れる。

4

写真

焼き色を見ながら、片面ずつゆっくりと焼いていく。
全体的に焼き色がつき、表面がカリカリになったらお皿に盛り付ける。

5

豆腐を取り上げたら、一旦火を止めてペーパーで油を拭き取る。

6

写真

フライパンに★印の調味料とシメジを入れ、片栗粉がキレイに溶けたら中火にかけ、トロミをつけながらシメジに火を通していく。

7

写真

シメジに火が通ったら火を止め、お皿に盛り付けた豆腐に餡をかけて最後に青ネギを散らせば完成♡

コツ・ポイント

豆腐の水切りはなるべくしっかりと◎
(ペーパーで包み、しばらく置いておく。)
片栗粉は全体的にしっかりと付けて下さい◎
餡を作るとき、片栗粉がキレイに溶けてから火をつけるようにしてください♡

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐が好きな夫のために…。きのこあんかけにしてみました!
美味しい、美味しい!と、ペロリと食べてくれました♡
めんつゆだけでは物足りない…一手間かけるだけで更に美味しく頂けます♡
レシピID : 3058072 公開日 : 15/03/09 更新日 : 16/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

176 (169人)

17/05/08

写真

これはおいしい!

まよんね

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)また是非♡

17/05/04

写真

きのこ餡がヘルシーだけど、豆腐でボリューム有!美味しかったです!

たちんぺ

レポ感謝感謝(*´︶`*)また是非作ってみて下さいね♪

17/04/10

写真

美味しいヘルシー♪ 簡単めちゃ旨でした(*^.^*)

かなニャンコ

レポありがとうございます!また是非作ってみて下さいね♡

17/03/22

写真

きのこあんかけで美味しく頂きました!ごちそうさま(≧∇≦)

なゆほ

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)また是非♡

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