超簡単!揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐

超簡単!揚げない♡あんかけ揚げだし豆腐
話題レシピ入り♡
人気検索1位感謝♡
生姜たっぷりの茸あんかけ。
揚げない!少量の油で、簡単揚げだし豆腐♡

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
お好きなきのこ(今回はシメジ使用)
1/4株
適量
きのこのあん
★水
1/2カップ(100cc)
★醤油
大さじ2
★砂糖、みりん
各小さじ2
小さじ1/2
小さじ1(2cmくらい)
小さじ2
サラダ油orごま油
大さじ1
適量

1

絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み水切りをしておく。

2

写真

水切りをした豆腐に、まんべんなく片栗粉をまぶしていく。

3

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フライパンに油を入れ強火で熱し、片栗粉をまぶした豆腐をゆっくり入れる。

4

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焼き色を見ながら、片面ずつゆっくりと焼いていく。
全体的に焼き色がつき、表面がカリカリになったらお皿に盛り付ける。

5

豆腐を取り上げたら、一旦火を止めてペーパーで油を拭き取る。

6

写真

フライパンに★印の調味料とシメジを入れ、片栗粉がキレイに溶けたら中火にかけ、トロミをつけながらシメジに火を通していく。

7

写真

シメジに火が通ったら火を止め、お皿に盛り付けた豆腐に餡をかけて最後に青ネギを散らせば完成♡

コツ・ポイント

豆腐の水切りはなるべくしっかりと◎
(ペーパーで包み、しばらく置いておく。)
片栗粉は全体的にしっかりと付けて下さい◎
餡を作るとき、片栗粉がキレイに溶けてから火をつけるようにしてください♡

このレシピの生い立ち

揚げだし豆腐が好きな夫のために…。きのこあんかけにしてみました!
美味しい、美味しい!と、ペロリと食べてくれました♡
めんつゆだけでは物足りない…一手間かけるだけで更に美味しく頂けます♡
レシピID : 3058072 公開日 : 15/03/09 更新日 : 16/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

184 (175人)

18/01/16

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居酒屋で必ず頼む揚げ出し豆腐が家で簡単にー(*'▽'*)うまっ。

ナガサキさん

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)

17/12/31

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あっという間になくなるくらいおいしかったです(-^〇^-)☆彡

のほほん日和☆彡

レポありがとうございます!また是非^_^

17/12/21

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簡単なのにとっても美味しいです(*^o^*)また作ります!

みゆ☆レシピ

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)

17/12/16

写真

ネギ多めですが、美味しくできました。ありがとうございます。

jknami

レポありがとうございます(▰˘◡˘▰)また是非ー!

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