たけのこの梅煮

たけのこの梅煮
よく我が家で使うたけのこの水煮缶。大きな缶を買ってしまうと余ってしまうことも。そんなとき、さっぱりした箸休め、またはお酒のおつまみとして作ります。熱々でも、つめたーく冷やしても美味しいですよ。

材料 (2人分)

たけのこ(水煮缶)
70グラム
梅干し
2ヶ
3/4カップ
大さじ1
鰹節
3グラム(一袋)

1

小さな鍋に出汁を入れ中火にかける。煮立ってきたらたけのこを加え、更に酒も加える。

2

梅干しはタネを取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。1が再び煮立ったら、梅ペーストを入れ、梅をだしに溶かすようによく混ぜる。

3

煮汁が半分くらいになるまで弱火でコトコト煮る。火を止めたあと、鰹節を振り入れ、よく混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

水煮缶のたけのこで十分です。
今回は短冊切りのものを使用。
作り置きもできますよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30581 公開日 : 01/09/27 更新日 : 01/10/01

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