HB絶品博多通りもん風♡バターあんぱん

HB絶品博多通りもん風♡バターあんぱん

Description

博多通りもんのようなバターあんを包んだあんぱんです♪
生地を一晩寝かせるのでモッチリ!そして朝に焼くだけなので簡単!

材料 (6個分)

パン生地
160g
薄力粉
40g
インスタントドライイースト
1g
砂糖
25g
2g
溶き卵
40g
牛乳
90~100ml
バター
25g
あん
しろあんまたはこしあん
200g
バター
30g
仕上げ
溶き卵
適量

作り方

1

写真

ホームベーカリーにパン生地の材料を入れてメニューはパン生地でセットします。
てごねの方法はレシピID:2713535参照

2

写真

生地を6分割し、ラップしてベンチタイム10分置きます

3

写真

ベンチタイムの間に室温に戻したバター、あんこを混ぜ合わせておきます

4

写真

ベンチタイム終了したら、生地のとじめを上にして手で空気を抜きその上に3のあんをのせます

5

写真

きじを包みます

6

写真

お好みで黒ゴマをのせてもよいです♪
二次発酵は冷蔵庫に入れてラップして一晩寝かせます(8~10時間)

7

写真

二次発酵が終了したら、表面に刷毛で溶き卵を塗って予熱したオーブンで200℃10~15分焼きます
※焼きすぎ注意!

コツ・ポイント

牛乳の量は
乾燥時期は95~100ml
湿気の多い時期は90~95ml
に調整して下さい

焼きすぎると中のあんが飛び出す場合があります。
焼き色は表面にほんのり色づく程度でよいです。

このレシピの生い立ち

一晩寝かせたパンはしっとりモッチリ♪その中にバターを練り込んだあんこを入れるとまるで通りもんのようになりました☆
レシピID : 3058591 公開日 : 15/03/10 更新日 : 17/03/31

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADアンバサダー♡
栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。
https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html

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