卵白消費☆ふわふわメレンゲお好み焼き

卵白消費☆ふわふわメレンゲお好み焼き
卵白を消費したい時、お好み焼き粉があったらぜひオススメです。卵白をメレンゲにして混ぜればふっくらふわふわに。

材料 (4枚分)

お好み焼き粉
100g
卵白
卵3個分
ひとつまみ
具材はお好みのものをどうぞ
キャベツ
150g
冷凍むきえび
50g
 
70㏄

1

キャベツは千切りに、むきえびは下茹でしておきます

2

ボウルに具材とお好み焼き粉を入れて混ぜ合わせます

3

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そこへ水を入れてさらによく混ぜ合わせます

4

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別のボウルで卵白に塩ひとつまみを加えてメレンゲを作ります。逆さまにしても落ちてこない位しっかり泡立てます

5

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具材にメレンゲを加えてさっくり混ぜていきます
底からすくうように回しながら、切るように混ぜて下さい
ふんわり仕上げます

6

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フライパンに油をひき焼いていきます
普通のお好み焼きを作る時と同じです♪

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ハンバーグのよう...

ふわふわをつぶさないよう裏返す時は優しく返し、ヘラで押し付けないようにします

8

爪楊枝等をさして何もついてこなければ出来上がりです。お好みのトッピングをして完成♪
冷めてもふんわり。

コツ・ポイント

時間と共に生地は水分が、メレンゲは分離し出してしまうので素早く合わせて素早く焼いていきます^^

このレシピの生い立ち

やたらと作るプリンの時に余る卵白を消費したかったので♡ お好み焼きにメレンゲはあまり珍しくないかもしれませんが、本当にふわふわになるので試したことがない方は、ぜひ♡
レシピID : 3060064 公開日 : 15/03/18 更新日 : 17/03/18

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