【和菓子の定番♪】さくらもち

【和菓子の定番♪】さくらもち
お家で本格的な和スイーツを作ることができます。春まで待ちきれない!という方にぴったり!本格和菓子をご家庭で是非

材料

もち米
2合
砂糖
20g
2g
食紅
菜箸の先端にちょっと付く程度
つぶあん
400g
桜の葉の塩漬け
15枚

1

桜の葉の塩漬けを1時間ほど塩抜きする。

2

もち米を研いで、炊飯器に入れる。

3

白米を炊くときの分量のぬるま湯を入れる。

4

もち米に食紅を溶いて30分漬けたあと炊飯する。

5

炊けたもち米に砂糖・塩を混ぜる。

6

混ぜた物をボウルに移し、すりこぎでもち米を半分つぶす。

7

手に水をつけてもち米を40gずつに分ける。手のひらの上で小判型に整えてあんこを包む。

8

桜の葉の塩漬けを巻いて出来上がり。

コツ・ポイント

桜の葉は味見をしながら、ちょうどいい塩加減をみつけてください。あんこはお好みの甘さのものを使ってください。子供の日だからこそ是非手作りにチャレンジしてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2015年3月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
レシピID : 3060596 公開日 : 15/03/11 更新日 : 15/05/11

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