付け合わせに☆カレー風味のポテトソテー
海 砂
作り方
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1
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ジャガイモは皮ごとよく洗い､芽が気になるようならくり抜いて､レンジで硬めにチンしておく｡
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2
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それを約1㎝の厚さに切る｡
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3
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フライパンにごく薄くサラダ油を敷き､ジャガイモを焼く｡
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4
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軽く焼き色がついたら裏返し､塩とカレー粉をふる｡ 更にバターを数ヶ所にぽとぽとと落とし､こんがりとソテーする｡
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5
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裏側にも焼き色がついたら再びひっくり返し､カレーのいい香りが上がってきたら､出来上がり｡
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6
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他のものと一緒に､格好よく盛りつけて下さい｡(*^^*)
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コツ・ポイント
●皮ごと使うので､タワシなどでよくこすって下さい｡ ●写真では「北海黄金」という芽が浅くホクホクした種類のジャガイモを使っています｡ ●カレー粉は熱すると辛さど香りが引き立つので､最後にカレー粉の面を焼くのを忘れずに～! ●冷めても香りがよくて美味しいので､お弁当にもいいですョ｡ ●カロリーは上がりますが､もっとカリカリさせたい人は､薄力粉をまぶしてからソテーして下さい｡
このレシピの生い立ち
天ぷら鍋と油を用意して､､､というのが面倒だったので｡ 最初はただのバターソテーでした｡
海 砂
