鶏もも肉とパプリカの甘辛味噌煮
Description
味噌と砂糖で甘辛く煮た鶏肉の中華風味噌煮!パプリカの色味と美味しさがアクセントになり、ご飯が進む一品ですよ!!
材料
(作りやすい分量)
400g
パプリカ(赤、黄)縦1センチ幅にカット
各1/2個ずつ
紹興酒
大さじ2
酢
大さじ2
八丁味噌
20g
砂糖
10g
ゴマ油
大さじ1弱
5g
塩・胡椒
適宜
作り方
コツ・ポイント
酢を入れて煮込むことで、鶏肉が軟らかく仕上がります。又、紹興酒を入れると香りも良く、旨味倍増!味噌と砂糖の甘辛に鶏肉がからんで絶妙です!煮込む前に、鶏肉とパプリカに香ばしい焼き目を付けることもおいしさアップの秘けつ。
このレシピの生い立ち
鶏肉をガッツリ・ヘルシーに食べたくて考えたレシピです!パプリカのビタミンCも摂れるし、鶏肉でスタミナもつくし、味噌のコクとお酢のさっぱり感も絶妙!全てがバランス良く仕上がったご自慢の一品ですよ~!