お弁当シリーズ豚肉のピカタ風

お弁当シリーズ豚肉のピカタ風

Description

とんかつ用の豚肉を大きく伸ばしてピカタ風にしてみました。

材料 (4人分)

豚肉モモとんかつ用
250g
粉チーズ
大さじ2
小さじ1
粒こしょう
少々
適宜
1/2カップ

作り方

1

写真

豚肉を斜め(反対にも)に包丁で切り目を入れて、薄く伸ばし、塩、こしょうをまぶす。

2

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パセリのみじん切りと粉チーズもまぶす。

3

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パン粉を押さえつけるように付け、フライパンにオリーブオイル分量の半分を入れて、揚げ焼きする。

コツ・ポイント

最後にパン粉ではなく、卵で焼いても良いです。オリーブオイルは多めに入れてください。

このレシピの生い立ち

とんかつ用の豚肉をそのまま焼くと硬いので、切り目を入れて伸ばしてみたら柔らかく出来ました。
レシピID : 3062566 公開日 : 15/03/11 更新日 : 15/03/11

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