簡単*綺麗*おしゃれな絞り出しクッキー
作り方
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バターと砂糖を耐熱ボールに入れ600Wで30秒。泡立て器で混ぜ、さらに10秒。もう一度混ぜ10秒。
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2
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これでたった50秒でバターを白く泡立てることができます。
レンジ中はよく観察して溶かさないように気をつけて下さい。
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3
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泡立て器が抵抗感なく滑らかに回せるようになれば完璧です。
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4
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次に卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
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5
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振るった薄力粉とココアを入れて粉ぽさがなくなるまで、切るようにしっかり混ぜます。捏ねると硬くなるので切るように混ぜます。
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6
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混ぜ込みのトッピングがある時は薄力粉と一緒に加えます。
その場合搾り口からでるように大きい時はあらかじめ砕いておきます。
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7
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クッキープレスの筒に生地を入れます。(絞り袋でも大丈夫です)
好きな模様のディスクをつけます。今回は風車にしました。
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8
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天板に直接と取説には書いてありますが私はオーブンペーパの上に作ってます。
生地を離す時オーブンペーパを左指で固定します。
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9
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全部搾り終わったら、170度に予熱したオーブンで20分焼きます。
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10
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私はキッチンエイドのクッキープレスを使ってます。シリコマートのも持ってますが、こちらは生地が離れてくれず難しいです。
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クッキープレスは色んな型があり簡単におしゃれな搾り出しクッキーを作れます。
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中に砕いた飴を入れて焼くのもおしゃれです。
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コツ・ポイント
バター(マーガリン)は手応えがなく、スムーズ回せるくらいまでレンジにかけてください。
試してガッテンのクッキーの応用です。
絞り出す時オーブンシートから離れないという方は、一度オーブンシートを洗剤で洗って乾燥させてから使ってみてください。
試してガッテンのクッキーの応用です。
絞り出す時オーブンシートから離れないという方は、一度オーブンシートを洗剤で洗って乾燥させてから使ってみてください。
このレシピの生い立ち
付属のレシピだと緩くて形が綺麗に出なかったので、クッキープレスにあうレシピを考えてみました。
生地が離れてくれないなど試行錯誤してようやく絞りやすく綺麗な形状のままなサクサクなクッキーレシピができました。
生地が離れてくれないなど試行錯誤してようやく絞りやすく綺麗な形状のままなサクサクなクッキーレシピができました。
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