サイゼの若鶏のグリル風！皮パリ☆

肉の上の野菜ペーストを作ります！

○の材料を使います。

材料を見直し、青ネギをプラス、鷹の爪を削除してます。

○全部みじん切りします。

玉ねぎが辛い季節は、玉ねぎだけ先に切って、辛味を取ります。

塩もみして辛味を抜きます。

ボウルにみじん切りにした玉ねぎと塩(分量外小さじ1)を加え、手でよく揉みます。

水を切って、味見。
冬は3度くらいしないと辛味が取れません。
許容できる辛味になるまで、手順3〜5を繰り返して下さい。

ボウルかポリ袋に○を全て入れて、3時間以上おきます。

時間が経つと、少しマイルドになった気がします。
気のせいだったらすみません(；´д｀)ゞ

次はお肉！
材料は☆です。

鶏肉の白い脂身を取り除きます。コレステロールの塊にさよなら。

時間ない時はスルー！

取れました。

両面に塩コショウします。

コショウかけ過ぎです→
辛かったです…

みなさんは気をつけて！笑

皮がいい色になったら、ひっくり返します。
しっかり皮パリにして下さい。

オーブンの天板にクッキングシートをしいて準備。

中は生で大丈夫！
反対側、ちょっと色がつくくらいで◎
皮目を上にしてオーブンで焼きます。
予熱なし220度で18分。

肉を焼く間に、ガルムソース作ります。
◉の材料を肉を焼いたフライパンに入れて中火にかけます。
にんにくは潰します。

肉汁でて、皮もパリパリでした！

オーブンによって時間は調整して下さい。

どうせ後で切るし…
と思い、中の焼け具合チェックしちゃいました。

火通ってた！

○の野菜を乗せて、再び220度で3分加熱。

付け合わせは、ポテトやコーン、ブロッコリーなど、なんでもいいと思います*\(^o^)/*